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关于举办2005年全国小麦品质鉴评活动的通知

各省(自治区、直辖市、)农业(农林、农牧、农垦)厅(委、局),新疆生产建设兵团农业局,农业科研院校,各有关小麦育种、生产、经营单位:

为进一步促进我国优质专用小麦生产发展,加快小麦品质结构调整,筛选、鉴评近十年来我国新一轮优质专用小麦品种及产品,受农业部种植业管理司委托,由澳门威利斯人官方网站牵头,组织有关单位,联合举办2005年全国小麦品质鉴评活动。现将有关事宜通知如下:

一、主要内容

(一)实验室检测。依据有关国家标准、方法和专家委员会确认的标准、方法,对所有样品进行品质检测和实验室鉴评。主要检测指标包括籽粒品质(皮色、容重、角质率、硬度、水分、降落数值、粗蛋白含量)、面粉品质(出粉率、粉色(L*、a、b)、面粉粒度、灰分、直/支链淀粉含量、湿面筋含量、沉降值、面团粉质图、面团拉伸图、面粉吹泡仪图)和烘焙蒸煮品质(面包体积、面包烘焙评分、面条蒸煮评分以及蛋糕烘焙评分)等内容。实验室检测结果将以检验报告形式,发给每个参评单位或每位参评者。

(二)专家鉴评。成立由小麦科研、生产、加工、经营等方面的专家组成鉴评委员会,对实验室检测结果进行专家鉴评,提出综合鉴评意见和参加现场鉴评的样品名单。综合鉴评意见通过媒体予以报道。

(三)现场鉴评。将参加现场鉴评的各类样品,按照标准制成可供鉴评的面包、面条、蛋糕、饼干,密码编号,专家打分,公开鉴评,现场发布鉴评结果。

二、样品征集

(一)样品要求。参加本次活动的样品为本地大面积种植的小麦、通过审定品种、育种家的高代品系。送样样品须标明品种名称、送样单位和个人、品种类型、产量水平等。样品数量不少于15公斤。

(二)送样时间。送样时,统一用布袋包装样品,布袋缝口必须结实牢固,以防在邮寄过程中袋子破裂。冬小麦样品必须在7月15日、春小麦样品在8月15日前寄到指定的小麦品质分析中心。

1.北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、广东、广西、山东、河南、贵州、云南的样品寄到:北京市海淀区中关村南大街12号(邮编100081),农业部谷物品质监督检验测试中心蒋国华收,联系电话:010-68918625。

2.山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、湖北、湖南、重庆、四川、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆的样品寄到:黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路368号(邮编:150086),农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)王乐凯收,联系电话: 0451-86665716。

三、时间地点

(一)专家鉴评。定于2005年9月上、中旬在北京威利斯人娱乐网址进行。

(二)现场鉴评。现场鉴评会将与“2005年郑州中国小麦交易会”同期举行。具体时间、地点见交易会通知。

四、其他事项

(一)承担国家优质专用小麦良种推广补贴项目的11个省(区)按照农业部种植业管理司《关于做好今年小麦质量检测抽样工作的通知》([2005]种植(粮油)9号)的要求,做好样品数量的相互衔接,将参加本次活动的样品量增至15公斤,并在送样时注明“参加小麦品质鉴评活动”。

(二)本次活动工作量大、检测项目多、烘焙蒸煮任务重,参加本次鉴评活动的每份小麦样品需收取鉴评费800元,请送样单位于送样时将费用汇往指定的小麦品质分析中心。

收款单位:农业部谷物品质监督检验测试中心

开户银行:交通银行北京分行农科院分理处

帐 号:060435018011108338

收款单位:黑龙江省农科院资金结算中心

开户银行:哈尔滨市农业银行西桥支行

帐 号:1040000092-20

中国农科院作物科学研究所

二○○五年五月二十三日



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